泥障烏賊と書くのは、馬の鞍の下に敷く、長楕円形の泥よけに似ているから。

ふわりと広げたひれ（耳）で、あおるように泳ぐからという説もある。

このイカ、300種以上あるイカ類の中でも、おいしさでは群を抜く。

歯にしなだれて、艶かしい甘さを舌に吸い付けて、心が陥落する。

刺身、天ぷら、たまりません。

なんでも、耳と目の上、足上にある筋肉は、歯応えと甘みが強く、さらにおいしいとか。

見かけないのは、こっそり料理人が食べちゃうのかな。